Cupcakes de chocolate estilo brownie

Cuando empecé a decorar mis cupcakes con buttercream y fondant, me di cuenta de que la mayoría de recetas que encontraba hacían que las magdalenas (o cupcakes) subiesen mucho y se “rompiese” el centro en el horno (es decir, las magdalenas tradicionales de toda la vida). Si eso pasaba, no me servían para decorar porque quedaba feo, y las pocas recetas que encontré de cupcakes planos quedaban, para mi gusto, demasiado densos y muy poco jugosos. Tras muchas pruebas, puedo presentaros mi receta infalible de cupcakes. Estos cupcakes de chocolate quedan deliciosos y son suficientemente firmes para decorar con buttercream…

Seguir leyendo

Tarta súper chocolate

Esta tarta de chocolate es un éxito asegurado, quizá incluso más para adultos que para niños. Si te gusta el chocolate, continua leyendo. Ingredientes para la base: 200g chocolate postres Valor (cuanto mejor sea el chocolate, más rica saldrá la tarta) 200g mantequilla sin sal 200g azúcar 4 huevos 1 cucharada de harina Ingredientes para la cobertura: 200g chocolate postres Valor (lo mismo que para la tarta: es importante usar un chocolate bueno) 50g mantequilla 1 cucharadita de miel 1 chorrito de nata líquida (si se necesita) Preparación de la base de chocolate: Se precalienta el horno a 200ºC. Se derrite…

Seguir leyendo